Karpuzun faydaları, özellikle doğru seçilirse, özellikle sıcakta fazla tahmin edilemez. Aksi takdirde karpuz hem çocukların hem de yetişkinlerin sağlığına zarar verebilir. Peki karpuz nasıl zararlı ve faydalı olabilir? Ve bu yaz meyvesini kim yememeli?
Berry veya balkabağı?
Geleneksel olarak, karpuzlar en büyük ve en sulu olan bir meyve olarak kabul edilir, ancak yine de bazı biyologlar tartışır. Bazıları buna sahte meyve diyor, diğerleri balkabağı. Ve tam bir anlayış yok.
Karpuzların anavatanı Afrika'dır, bu nedenle bu meyvelerin normal büyümesi için ısı gereklidir. Afrika topraklarında, ekili bitkilere çok az benzeyen yabani karpuzlar hala büyüyor. Daha önce, karpuzların eti soluk pembeydi ve kırmızı etli normal meyveler sadece 20. yüzyılın sonlarına doğru ortaya çıktı.
Bu değerli meyve antik çağda biliniyordu. Firavunların mezarlarında karpuz tohumları bulundu ve duvar resimlerinde bu sulu meyveye göndermeler var. Bu meyve sadece X yüzyılda Çin'e yayıldı ve Rusya topraklarında sadece XIII-XIV yüzyılda ortaya çıktılar. Bu meyveler dünyanın birçok ülkesinde yetiştirildi ve hala sık sık festivaller düzenleniyor ve hatta anıtlar dikiliyor. Bu şaşırtıcı değil, çünkü meyvelerin eşsiz bir tatlı tadı var, bir dizi faydalı nitelik var, geleneksel tıpta kullanılıyor, onları yemek pişirme ve oyma sanatında kullanma olasılığından bahsetmiyorum.
Karpuz başka ne işe yarar?
- Karpuzun %90'ı sudur, bu yüzden sıcağında susuzluğunu giderdiği için çok faydalıdır. Ve tatlı tadı çocuklar arasında çok popülerdir ve tatlı soda ve meyve sularının yerini mükemmel bir şekilde alır. Karpuzda neredeyse hiç protein veya yağ yoktur, ancak enerji sağlayan çok sayıda karbonhidrat vardır.
- Yoğun egzersizler sırasında yetişkinler, dışarıda oynayan çocuklar, bir dilim karpuz veya biraz smoothie, su rezervlerini hızla yenileyecek ve daha fazla başarı için enerji sağlayacaktır.
- Karpuz değerli bir likopen kaynağı, bir pigment ve A vitamini öncüsüdür, ancak biyokimyasal işlemler sırasında bir vitamine dönüşmez, ancak bir antioksidan olarak hareket etmeye devam eder. Likopen, yaşlanmayı ve daha fazlasını frenlemeye yardımcı olan serbest radikallerin etkisini nötralize eder.
- Karpuzun posası, özellikle hamileliğin planlama aşamasında kadın ve erkeklerin üreme sağlığı için çok önemli olan çok miktarda folik asit içerir. Bu asit cildin durumu için de çok önemlidir. Çocuklar için folik asit çok faydalıdır, çünkü sinir sisteminin gelişimi ve olgunlaşması için gereklidir.
- Yüksek magnezyum konsantrasyonu nedeniyle karpuzlar, kardiyovasküler sistem hastalıklarından muzdarip hastalar için çok faydalıdır. Bu element sinir ve kas liflerinin işleyişini iyileştirir ve özellikle stres ve depresyona yatkın hastalar için önerilir.
- Karpuzun hamuru ayrıca sitrülin içerir - kan damarlarının genişlemesini destekleyen, libidoyu artıran bir madde. Bu nedenle, erkeklerin samimi yaşamlarını iyileştirmeleri için karpuz önerilir.
- Karpuzların belirgin bir idrar söktürücü etkisi vardır, yani fazla sıvının giderilmesine katkıda bulunurlar. Ancak bu sadece "su" değil, karpuzlar tokluk hissi veriyor, bu nedenle karpuz diyetinin popülaritesinin arttığı Ağustos, Eylül aylarında.
- Karpuz tohumları, posadan bile daha sağlıklı ve daha değerli kaynaklardır. Yüksek konsantrasyonda folik ve niasin, magnezyum içerirler. Ancak bu tohumlar en iyi kuru olarak yenir.
karpuz ve tıp
Tıbbi yağlar için bir hammadde olarak, geleneksel tıp, yalnızca yağ özütünün elde edildiği tohumları kullanır. İdrar söktürücü etkisinden dolayı bu yağ böbreklerdeki kumu çıkarmak için hastalara önerilebilir. Ancak, önce endikasyonları ve kontrendikasyonları, olası yan etkileri dikkate alacak bir doktora danışmalısınız.
Hamuru ve kabuğu birçok ülkede alternatif tıp tarafından kullanılmaktadır. Bazı kavramlara göre karpuz ödemi giderir, hipertansiyona direnir, kabızlığı önler vb. Çin tıbbında karpuzun tüm hastalıkları vücuttan uzaklaştırdığına, cilt yenilenmesini uyardığına inanılır.
Karpuz nasıl zararlı olabilir?
Yukarıda belirtildiği gibi karpuz, su ve hızlı karbonhidrat karışımıdır. Ancak düşük kalorili içeriğe rağmen, aşırı yemek glisemik indeksi artırabilir, bu da diyabet ve diyabet öncesi rahatsızlıkları olan hastalar için pek iyi değildir.
Gerçek şu ki, şekeri çıkarmak için vücut çok miktarda su harcamak zorunda kalır ve karpuzun kendisi idrar söktürücü etkiye sahiptir. Ve yaygın inanışın aksine, karpuzların yardımıyla "cüruflar ve toksinler" değil, mineraller çıkarılır.
Diüretik etki ile ilişkili bir diğer yan etki, taşların provokasyonudur. Bu nedenle karpuz, ürolitiazisli kişilerle sınırlı olmalıdır.
3 yaşından küçük çocuklar için karpuz tavsiye edilmez ve bu tamamen posanın bileşimi ile ilgilidir. Karpuz alerjenik bir ürün değildir, ancak bileşimlerinde genellikle nitratlar bulunur. Yetişkin bir organizma bunlarla başa çıkabilir, ancak bir çocuğunki baş edemez. Bu arada, aynı nedenden dolayı, yetişkinlerin zararlı maddelerin yoğunlaştığı kabuğa karpuz yemeleri önerilmez.
Eh, karpuzların ana tehlikesi, tedavisi çok zor olan zehirlenmedir. Nedeni ise ciddi ve ciddi zehirlenmelere neden olabilen nitratlar ve pestisitlerdir ve ilk belirtiler 1-2 saat sonra ortaya çıkar. Bu nedenle ağustos ayından önce karpuz alınması önerilmez. Ancak bunlar erken olgunlaşan meyveler ise satıcılardan güvenlik sertifikası talep etmeniz gerekir. Zehirlenmeyi önlemenin tek yolu budur.
Nakliye ve depolama sırasında karpuzların yüzeyinde çok sayıda mikrop birikebilir. Ve karpuzu kesmeden önce, akan su altında iyice durulanmalıdır.